お屠蘇気分

皆さんは元日に家族そろって食事されますか？
我が家は年末に作ったお節で始まります。

栗きんとんが一番早く売れて行きました。
今年は数の子が特に美味しかったです。

二色玉子は我が家の伝統。
面倒ですが、醍醐卵の黄身と白身を分けて裏漉し。
黄色の発色が際立ってます。これも売れ筋。

お雑煮は調理師の義妹作です。
我が家の伝統、醤油煮干し出汁のどろどろ餅に一風を投じてます。
お餅の形がしっかり残り京風のすっきり出汁になりました。
美味しかったぁ〜

本日３日はご当地岐阜市は雪になりました。
さて、お餅突きに伊奈波神社に出かけましょうか。