古久家のサンマーメン

藤沢駅南口ダイヤモンドビル地下１階にある古久家藤沢店。

名物ラーメンを食べるつもりで入ったのだけれど。。。

目に留まったのがサンマーメン。

サンマーメン（サンマーめん、生碼麺、生馬麺、三碼麺）はやっぱり「サンマが入っている」と誤解される事が多いようだが神奈川県のご当地ラーメンで広く浸透しているラーメンの一種なんだそうです。
塩または醤油ラーメンの上に歯応えが残る炒めモヤシに片栗粉を溶いた餡が掛かったまるで皿うどんのようなラーメンでした。
優しく野菜の旨みが利いたスープで飲み干したくなる味でした。